Resep Soto Ayam Kuning Segar (Tanpa Santan), Lezat

Soto Ayam Kuning Segar (Tanpa Santan).

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam kuning segar (tanpa santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuning segar (tanpa santan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuning segar (tanpa santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam kuning segar (tanpa santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam kuning segar (tanpa santan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kuning Segar (Tanpa Santan) menggunakan 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Kuning Segar (Tanpa Santan):

1. Siapkan Bumbu Halus.
2. Gunakan 8 buah bawang merah.
3. Gunakan 5 buah bawang putih.
4. Ambil 2 buah kemiri yang sudah disangrai.
5. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
6. Siapkan Bahan Isian Soto.
7. Siapkan Secukupnya suwiran ayam goreng.
8. Gunakan Secukupnya bihun rebus.
9. Ambil Secukupnya tauge rebus.
10. Gunakan Secukupnya telur rebus, belah 4.
11. Siapkan Secukupnya irisan tomat.
12. Gunakan Bahan Kaldu Ayam.
13. Siapkan 2000 ml air.
14. Sediakan 2 buah bawang bombay, potong belah dua atau utuh saja.
15. Siapkan 1 buah daun bawang, utuh saja.
16. Siapkan 1 buah kemiri.
17. Sediakan 1 sdt oregano.
18. Gunakan 1 sdm kaldu jamur totole.
19. Ambil 1 mangkuk kulit ayam dan ceker.
20. Sediakan Bahan Pelengkap.
21. Siapkan 1 buah daun bawang, iris.
22. Gunakan 1/4 sdt garam.
23. Siapkan 2 lembar daun salam, buang batangnya.
24. Ambil 2 lembar daun jeruk, buang batangnya.
25. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
26. Siapkan Secukupnya kerupuk.
27. Gunakan Secukupnya sambal.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kuning Segar (Tanpa Santan):

1. Didihkan air. Setelah mendidih, ubah api menjadi kecil kemudian masukkan kulit ayam dan ceker untuk membuat kaldu. Masukkan pula 2 bawang bombay, daun bawang, oregano, kemiri dan kaldu jamur. Panci dibuka saja tidak perlu ditutup. Biarkan hingga mendidih (kurang lebih satu jam)..
2. Sembari menunggu kaldu matang, siapkan bahan-bahan isian soto dan bumbu halus. Ulek bumbu hingga benar-benar halus..
3. Setelah rebusan kaldu mendidih, angkat ceker, kulit ayam, bawang bombay, dan daun bawang dari rebusan kaldu. Kalau mau disaring juga boleh..
4. Selanjutnya, masukkan bumbu halus, garam, sejumput irisan daun bawang, daun salam, dan daun jeruk ke dalam rebusan kaldu. Aduk-aduk hingga merata kemudian koreksi rasa. Apabila rasa sudah sesuai dengan keinginan, matikan api..
5. OPSIONAL : Sebenarnya, saat sudah di tahap 4, kuah soto sudah selesai. Tetapi kalau suami saya, dia suka kuah yang benar-benar bersih tanpa semburat-semburat bumbu. Jadi biasanya saya saring lagi..
6. Tata isian soto di dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah. Soto yang segar siap untuk disajikan..
7. CATATAN : kecil api yang saya gunakan untuk memasak soto..
8. TIPS 1 : Kebetulan, saya sudah punya ayam goreng jadi bisa langsung saya suwir. Kalau belum ada, saat membuat kaldu, masukkan daging ayam.. masak bersama kuah kaldu hingga matang. Kemudian angkat dan suwir, gunakan suwiran ayam sebagai bahan isian soto..
9. TIPS 2 : Biasanya, ceker dan kulit ayam yang saya gunakan untuk membuat kaldu saya berikan ke kucing setelah kaldu selesai karena saya dan suami kurang suka. Tetapi kalau anda suka, bisa digunakan di dalam kuah soto sebagai pelengkap atau digunakan untuk masakan lain. Sebisa mungkin jangan sampai mubadzir ya :).

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam kuning segar (tanpa santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Share this post